Mai kahi kokoke i 3,000 BC, ua ʻike ʻia a inu ʻia ke kī e nā moʻomeheu he nui o ka honua no kona hiki ke hoʻomaha, hoʻihoʻi, a hoʻomaha i ke kino a me ka noʻonoʻo.Eia naʻe, ʻaʻole ʻo ke kī ka mea inu kaulana loa ma Kina, akā he meaʻai kaulana hoʻi.
I kēia lā, makemake wau e hoʻolauna iā ʻoe i kekahi o ka ʻaina kakahiaka punahele Kina - ʻo Tea Eggs.
Nā mea komo:
- kekahi mau hua nui
Marinade (*Footnote 1)
- 4 punetēpuni māmā soy sauce (aiʻole soy sauce)
- 2 punetēpuni soy sauce (aiʻole soy sauce)
- 2 lau bay
- 1 teaspoon ʻo Sichuan peppercorns
- 1 hōkū anise
- 1 lāʻau kinamona liʻiliʻi
- 2 puna kō
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 2 ʻeke kī ʻeleʻele (a i ʻole 2 punetēpuni lau ʻeleʻele)
- 2 1/2 kīʻaha wai
Pehea e hana ai i nā hua kī?
KaʻAnuʻu 1:
E hoʻohui i nā mea marinade a pau i loko o kahi ipu liʻiliʻi.E hoʻomoʻa i ka wela wela a hiki i ka hoʻolapalapa ʻana.E hoʻololi i ka wela haʻahaʻa.Hoʻomoʻa no 10 mau minuke.Wehe i ka ipuhao mai kāu kapuahi a hoʻomaʻalili loa.Pau ka hana ʻana, wehe a hoʻolei i nā ʻeke kī.
KaʻAnuʻu 2:
No ka hoʻolapalapa ʻana i nā hua, e hoʻomoʻa i kahi ipu wai (hiki ke uhi i nā hua a pau) ma luna o ka wela nui a hiki i ka paila.Tum i ka wela haʻahaʻa.E hoʻokomo pono i nā hua i loko o ka ipuhao me ka ladle, i pale ʻole ai nā hua.
E hoʻolapalapa i 5 mau minuke no nā hua moa palupalu, 7 mau minuke no nā hua liʻiliʻi, a i ʻole 10 mau minuke no nā hua moa paʻa.
KaʻAnuʻu 3:
I ka wā e kuke ai i nā hua, e hoʻomākaukau i ka ʻauʻau hau ma ka hui ʻana i ka hau a me ka wai paila i loko o kahi pola nui.
Ke hoʻomoʻa ʻia nā hua, e hoʻoneʻe koke iā lākou i ka ʻauʻau hau e hoʻomaʻalili no 2 a 3 mau minuke.Inā ʻaʻohe hau ma ka lima, e hoʻoheheʻe wale i ka wai piʻi maloʻo ma luna o nā hua no kekahi mau minuke a maʻalili.
KaʻAnuʻu 4:
E poʻi mālie i nā hua me ke kua o ka puna.Makemake ʻoe e hōʻoia i ka naha ʻana o nā pūpū hua s0 hiki i ka marinade i loko, me ka ʻole o ka nahā ʻana i nā hua (ʻoi loa inā ʻoe i hana i nā hua moa palupalu).Inā wikiwiki ʻoe, hiki iā ʻoe ke ʻili i nā hua a hoʻomaʻemaʻe i ka ʻili.E mākaukau nā hua i loko o 12 mau hola ma kēia ala.
KaʻAnuʻu 5:
E hoʻololi i nā hua i kahi ʻeke ziplock quart-size a laila e ninini pono i ka marinade me nā mea maloʻo.E hoʻomaʻamaʻa i ka pō no nā hua ʻili, a i ʻole 24 mau hola no nā hua marble māwae.
Peel i nā hua a e ʻoliʻoli iā lākou i ke anu a i ʻole ka lumi wela!
Nānā:
Hoʻohana pinepine ʻia ke kī ʻōmaʻomaʻo a i ʻole ʻeleʻele no nā hua kī i paila ʻia.Manaʻo ʻia ke kī ʻōmaʻomaʻo e hoʻohana iā Tieguanyin, akā e loaʻa iā ia kahi astringency.He ʻokoʻa nā makemake o kēlā me kēia kanaka.Inā ʻaʻole ʻoe makemake i kēia astringency, pono e hoʻohana i ke kī ʻeleʻele.Maʻemaʻe ka ʻono o ke kī ʻeleʻele a loaʻa i kekahi kī ʻeleʻele kekahi mea ʻono.He ʻulaʻula a ʻulaʻula ka soup ti i brewed.ʻAʻole wale ka nani o ka waihoʻoluʻu, ua ʻaʻahu loa ka waihoʻoluʻu, a ua piha ka ʻala.No ke kī ʻeleʻele, hiki iā ʻoe ke koho i nā ʻeke kī ʻeleʻele i loko o ka hale kūʻai kūʻai, maʻalahi ke hoʻohana a ʻaʻole e loaʻa i nā wahi āpau.
pūnaewele: www.scybtea.com
Kelepona: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Ka manawa hoʻouna: Sep-27-2021
